Michele Giovannetti: Pioniere del settore alimentare tra Food Developer, Food Broker e Business Developer
Se sei alla ricerca di un esperto nel settore alimentare che unisca competenze di Food Developer, Food Broker, Import Export Food, Project Manager e Business Developer, allora hai bisogno di conoscere Michele Giovannetti, CEO di Aji Srl.
Un Percorso di Eccellenza nel Settore Alimentare
Michele ha costruito il suo know-how su un fondamento inossidabile: la passione per il settore food. Tutto è iniziato con la sua esperienza presso Igea Carni, dove ha collaborato con Panthera per definire un sistema gestionale che garantisse tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti, fondamentale per garantire la sicurezza alimentare.
Si è poi dedicato alla gestione del reparto freschissimo, salumeria e lattiero caseario, attento all’indice di rotazione, alla shelf life e alle scadenze dei prodotti. Il suo obiettivo? Gestire un alto tasso di rotazione mantenendo prezzi competitivi.
Innovazione e Efficienza: dal Food Broker all’Import Export Food
Nel suo percorso professionale, Michele si è spostato a Milano come Supply Chain Manager per Sushi Daily, la più importante catena di sushi in Europa. In questa veste, ha sviluppato e implementato il primo sistema 4PL in Italia per il pesce fresco. Ha coordinato la distribuzione su 150 punti vendita, garantendo freschezza e qualità, e ha introdotto miglioramenti significativi attraverso il sourcing di materia prima, ottenendo un risparmio di 1,5 milioni di € sul primo anno.
L’attenzione di Michele per l’innovazione si riflette anche nella sua esperienza come Direttore delle Operations presso Foorban, dove ha supervisionato il forecasting delle vendite e degli acquisti, contribuendo alla riduzione dei costi alimentari e alla ricerca di prodotti con una shelf life più lunga e superiori aspetti organolettici.
Project Manager e Business Developer: una Visione Strategica
Tornato nel mondo del sushi con Nederlof Italia, Michele ha continuato ad esplorare il potenziale della filiera del pesce. Ha gestito l’import di tonno, la negoziazione dei contratti e l’approvvigionamento, accumulando una profonda conoscenza nel mondo del pesce e della logistica distributiva.
Oltre a questo, Michele è anche un inventore con un brevetto depositato per una macchina di decongelamento ad ultrasuoni. Questa tecnologia innovativa migliora la qualità organolettica del prodotto decongelato, estende la shelf life e mantiene la consistenza del prodotto, portando avanti l’aspetto tecnologico della surgelazione.
AJI Srl: un Partner affidabile nel Food Business
Attualmente, Michele Giovannetti dirige AJI Srl, un’azienda che offre consulenza commerciale e di Food Broker a importanti aziende coreane fornitrici di prodotti ittici e al più importante produttore di riso europeo. AJI Srl si prende cura di tutti gli aspetti, dalla qualità alla documentazione, fornendo un servizio “chiavi in mano”, sia che si tratti di tonno o di packaging compostabile per sushi.
Michele Giovannetti è il professionista che mette al centro del suo lavoro i clienti. La sua esperienza pluriennale gli permette di trovare soluzioni innovative ed economicamente efficienti, adattandosi alle esigenze specifiche di ciascun cliente.
Se stai cercando un partner affidabile e competente nel settore del Food Developer, Food Broker, Import Export Food, Project Manager e Business Developer, Michele Giovannetti è la scelta giusta per te. Unisce passione, competenza ed innovazione, proponendosi come una figura di riferimento nel mondo del food business portando un prodotto “chiavi in mano” per il proprio cliente.
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